Hyvän mielen äänenkannattaja

Banaani – hyvän olon sallittu hedelmä

Banaani on eräs maailman vanhimmista viljellyistä kasveista. Ensimmäiset maininnat banaanista esiintyivät buddhalaisissa teksteissä 6. vuosisadalla e. Kr. Kaakkois- Aasiaa pidetään banaanin kotimaana. Ensimmäisiä eurooppalaisia banaaninmaistajia oli Aleksanteri Suuri, joka 327 e.Kr söi banaania Induksen laaksossa. Banaanit sisältävät runsaasti kehon eri toiminnoille välttämättömiä vitamiineja, kivennäis- ja hivenaineita. Yhdessä banaanissa on vain 0,18 g rasvaa, joka koostuu kolesterolia alentavasta monityydyttymättömistä rasvahapoista. Banaanissa on enemmän imeytyvää hiilihydraattia kuin missään muussa hedelmässä. Lisäksi banaanissa on erittäin paljon ihoa suojaavaa karoteenia.

Banaanin käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Sitä voidaan käyttää mausteena monenlaisissa eksoottisissa ruuissa, se toimii maukkaana makeuttajana, tehokkaana sakeuttajana ja maistuu tietenkin mahtavalta ihan sellaisenaan. Banaani piristää monen maitotuotteen makua em. pirtelössä tai jogurtin päällä. Kokeile perinteistä näkkileipää, jonka päälle leikkaat paksun kerroksen banaaniviipaleita.

Banaanipirtelö

• 1-2 banaania
• 3 dl maitoa
• 2 dl jäätelöä

Vatkaa kaikki ainekset sekaisin tehosekoittimessa ja kaada tarjolle korkeaan lasiin.

Banaani-suklaakakku

• 2 munaa
• 2 dl sokeria
• 1 dl vettä
• 100 g sulatettua margariinia
• 4 rkl kaakaojauhetta
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• 2 ½ dl vehnäjauhoja
• 1-2 banaania

Voitele ja jauhota 1,8 l:n rengasvuoka. Kiehauta vesi. Sulata siihen rasva ja jäähdytä. Yhdistä kuivat aineet. Kuori ja viipaloi banaanit. Vaahdota munat ja sokeri hyvin. Lisää vesirasvaseos ja kuivat aineet siivilän läpi taikinaan. Kaada taikinasta puolet rengasvuokaan. Asettele banaaniviipaleet taikinan pinnalle ja kaada loppu taikina vuokaan mukaan. Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Kumoa kakku jäähtyneenä.

Suklaakuorrutus

• 2 rkl kuumaa, vahvaa kahvia
• 1 rkl margariinia
• 1 rkl kaakaojauhetta
• ½ tl vanilliinisokeria
• 1 ½ dl tomusokeria

Sulata kuumaan kahviin rasva. Sekoita joukkoon kaakao, vanilliinisokeri ja tomusokeri. Kaada kuorrutus kakun päälle.

Pirtelön voit maustaa halutessasi ripauksella kaakaota, hunajaa tai kanelia.

<- takaisin Mielekäs -lehden etusivulle